Возможна потеря тепла из-за бетонного пола без покрытия
Да конечно, это одна из причин. Бетон в открытом виде "тянет холод".
Я не знаю какая в Вашем регионе среднегодовая температура, не знаю насколько суровые зимы, но к примеру для средней полосы РФ, достаточно постелить на пол линолеум на войлочной основой.
В "народе" его ещё называют "линолеум с утеплителем, или утеплённый линолеум".
Стелить можно прямо на стяжку, естественно под стяжкой должна быть гидроизоляция.
Если климат суровый, то можно под линолеум постелить подложку, например из рулонной пробки, это тоже утеплитель.
Кроме того, частично (на 20% где-то) не просохла штукатурка
Это основная причина холода. Ведь не даром говорят что Крымские -2, любого Сибиряка проморозят до костей, ибо влажность.
Штукатурку надо сушить.
Если на улице плюсовая температура, то откройте двери и окна, на короткий период, сырость должна покинуть помещение.
Можно использовать тепловую пушку, но опять же без проветривания не обойтись.
Что касается утепления квартиры в целом, то всё надо делать в комплексе (комплекс это и двери и окна и радиаторы и так далее), утеплять только полы, или только стены не целесообразно, результата ожидаемого не добьётесь.
А вообще ни чего страшного, все новостройки этим грешат, пока всё высохнет, пока влажность придёт в норму, пройдёт какое-то время.
