это вообще можно делать
Конечно же делать это нельзя. С газовыми трубами имеет право работать только Газовая контора (или газовая компания, обслуживающая Ваши дома). Максимум что может сделать гражданин, без проекта и без одобрения газовой компании, это удлинить шланг на газовой плите и чуть отодвинуть её в сторону.
Для более серьёзных работ (как в Вашем случае), вызывается специалист (предварительно делается заявка), он осматривает и выслушивает просьбу Ваших соседей.
Он же и решит можно, или нельзя.
Если есть возможность, то составляется проект (всё это за деньги), затем приходит бригада (срок между заявкой и приходом бригады, может растянуться на месяцы) перекрывается газ и делается врезка.
Это если делать всё по закону, незаконные врезки дело вообще опасное, можно взлететь на воздух (это же газ, а с ним не шутят), да и штраф за подобную врезку просто астрономический.
Это теперь надо врезаться заново в газовый стояк?
Без схемы, вообще ответить не возможно, газовую трубу можно провести любыми путями (естественно придерживаясь основных правил).
Насчёт врезки уже писал, но возможно там и резьбовое соединение, в общем мало информации.
Скажу одно, перекрывать газ при работе на газовом стояке, имеет право только Газовая контора (их специалисты).
Я бы Вам посоветовал сделать заявку и вызвать мастера, это первый и самый правильный шаг.