Можно ли клеить битумную черепицу на металл?

Теоретически можно.

Вот к примеру битумный клей герметик и для битумной черепицы в том числе "Katepal K-36",

А теоретически потому что на практике битумную черепицу на металлическую, или вообще не монтируют, или монтируют по иной технологии.

Хотя бы из-за того что делать с "волнами" листового материала, битумная черепица по толщине не закроет эти гребни,

И что бы не ломать (не гнуть) все эти гребни, проще и правильней дать обрешётку по металлической кровле.

Далее плиты ОСП (под битумную черепицу обрешётка сплошная) и далее уже монтаж самой черепицы на ОСП, а не напрямую на железо (металл).

Конечно нагрузка на кровлю увеличится, требуются дополнительные расчёты.

Вывод: Не надо портить дорогостоящий материал, битумная черепица крепится по иной технологии и это не металл.

Ньюансов нет никаких абсолютно, просто этого делать нельзя и не нужно. Мало того что Вы попросту угробите свою битумную черепицу Вы еще и старую кровлю приведете в полный хаос. Причина проста если сделаете по своей технологии новая битумная черепица попросту под своим весом сползет с железной кровли и вероятно еще и потянет за собой старые листы железной кровли. В Вашем случае надо непременно снять старые листы провести полную ревизию стропильной системы подремонтировать и далее уже стелить новую кровлю.