Конечно же в первую очередь надо определиться с материалом используемом при постройке курятника.
Интуитивно понятно, что лучше всего использовать экологически чистый материал, к примеру древесину.
Любое строительство начинается с плана-проекта.
То есть надо "набросать" себе поэтапный план с указанием какие и где используются материалы, их количество и так далее.
Решать по ходу такие проблемы не совсем правильно.
Принято считать что на четыре птицы нужен квадратный метр площади, вот от этого и отталкиваемся.
Естественно постройка начинается с фундамента. Очерчиваем место под будущий курятник, вбиваем колышки, обозначаем ими границы.
Копаем траншею. Можно конечно обойтись и без ленточного фундамента, но если нужно капитальное строение на годы, плюс защита курей от кошек, собак, грызунов, делаем фундамент.
Тут всё понятно, подушка, опалубка, армирование и залили бетоном.
Ждём полного набора мощности бетоном. Дальше полы, можно глинобитные, но лучше доски (дерево).
Что касается стен, то опять же на выбор, можно кирпич, можно сделать каркас из бруса и обшить его досками, можно использовать саман (сравнительно не дорогой материал) и так далее.
Будете поднимать стены, не забудьте об естественном освещении, курица любит свет, сделайте обязательно окна, курятник без окон, это не правильно. Дверь, понятно , без неё никуда.
В курятник необходимо провести освещение, это будет востребовано в зимний период, когда рано темнеет.
Вентиляция, важнейший момент, воздух в курятнике не должен застаиваться.
Дальше, утепление стен, прп необходимости это надо сделать, особенно если держите курей круглогодично, если живёте в суров климате, то при строительстве курятника сразу же подумайте о тамбуре, это поможет сохранить тепло в самом курятнике,благодаря тамбуру, холодный воздух с улицы не будет попадать в курятник сразу.
Внутри насесты, на полу опилки.
Далее, крыша, стропильная система, можно остановиться на двухскатной крыше, далее обрешётка и кровельный материал, крышу так же утепляем.
В качестве кровельного покрытия, можно использовать не дорогой шифер.
В общем-то всё, остальное уже мелочёвка на Ваше усмотрение.
Можно конечно и попроще и подешевле построить курятник, как говорится из того что есть под руками, тут уже смотрите сами.