Наверное Вы спрашиваете о межэтажном перекрытие каркасного, или деревянного дома.
И имеете в виду утепление со стороны чердачного помещения.
Да, пергамин в этом плане используют, но не как утеплитель и ни как гидроизоляцию, а как паро-изоляцию которая защищает утеплитель.
Пергамин идёт первым слоем, далее засыпаются к примеру опилки, или керамзит.
Есть утепление проводят с использованием минеральной ваты, то часто пергамин кладут и первым слоем
и последним слоем на утеплитель.
Что касается безопасности, то решать Вам.
Пергамин горючий материал, пергамин не совсем экологичен и у него резкий запах "химии".
Но это дешёвый материал, поэтому довольно часто его используют.
Древесину можно защитить антипиренами от возгорания, а вот пергамин так и останется горючим материалом.
Про ремонт жилого помещения мало что понял, как-то одно с другим не вяжется.
Пергамин применяют как паро-изоляцию, или как упаковочный материал.
Пергамин может использоваться как ветро-защита.
О каком именно ремонте Вы спрашиваете?
Если нужна паро-изоляция, то конечно используют в в кровельном "пироге" и при утеплении полов по лагам (опять же пергамин защищает утеплитель о конденсата и влаги, но это не гидроизоляция).
И при утеплении стен (внутреннем) так же иногда используют пергамин.
Но везде он работает паро-изоляцией, прямая обязанность, защита утеплителя.
Пергамин прекрасно "уживается" с древесиной, дерево под ним "дышит".
