При таком затоплении производить расчет ущерба самому не нужно. От вас расчеты ущерба ни какой суд не возмет на рассмотрение. В таких случиях приглашают независимого эксперта. Можно провести расчеты для себя лично. Сначала надо сделать замеры в квадратных метрах повреждения отдельно по каждому виду отделки. Например потолок. Потолок с побелкой в другой комнате подвесной потолок в третьем месте потолок из гипсокартона. Также сделать замеры по стенам и по полу. Найти чеки подтверждающие покупку отделочных материалов, также договора на выполнение отделочных работ с указанием цен. Все эти цены сложить получиться сумма затрат на ремонт. Дальше суммировать все цены затраченные на покупку испорченных вещей. Если все расчеты для личного пользования достаточно только вспомнить затраты без чеков и договоров.