Ситуация выглядит следующим образом: Перед кладкой плитки стены выравниваются, по стенам делается насечка, грунтовка, сам кафель кладётся на плиточный клей и затирается затирками.
Все эти работы относятся к пыльным и "мокрым" работам.
На ламинате всё это отразится.
Можно конечно ламинат накрыть плотной плёнкой ПВХ,
но отталкиваясь от опыта могу сказать "рука не поднимается" делать очередной замес на только что положенном ламинате (сталкивался с этим и не раз, заказчики часто не соблюдают последовательность), приходится покидать помещение, а это не удобства, при чём что называется "рукотворные" их можно было избежать.
Просто логичней в начале мокрые и пыльные работы (включая кладку кафеля и затирку швов), а затем уже ламинат.
Ещё логичней сразу же проводить работы и по полам и по стенам в начале "мокрые" (стяжка, шпаклёвка), затем уже отделочные.
А если уже ламинат положен, то особо переживать не стоит, фартук на кухне (Вы об этом пишите) это три, четыре, квадрата кафеля, профессионалы кладут квадрат в час (по подготовленным стенам), за те три, 4-е часа с ламинатом ни чего не случится.