Да,- затея не из лёгких! Но в принципе всё выполнимо, главное это бюджет, запланированный для ремонта. Чтобы произвести термо и звуко изоляцию стен не понадобится, что-либо из ряда вон выходящее. Правда при качественном ремонте придётся потерять на метраже комнат. Что же касается самого ремонта, то здесь всё относительно просто. Понадобится термоизоляционная плёнка с отражающими свойствами,- например как здесь. Затем оцинкованные профили для гипсокартона, минеральная вата и собственно листы самого гипсокартона. Сначала стены выстилаются термоплёнкой, затем на неё делается обрешётка из профиля, в проёмы обрешётки укладывается минеральная вата и поверх зашивается гипсокартоном. Стыки гипсокартона шпаклюют со специальной лентой и вуаля,- и теплоизоляция улучшена и звукопроницаемость уменьшена. Ну а сам гипсокартон можно и красить, и обоями оклеить, и плитку приклеить,- тут уж как захочется.