В даном случае крайне важно учитывать на какое основание укладывалась брусчатка.
К примеру на бетонное основание укладку брусчатки ведётся на специальный клей и если просело само бетонное основание (не правильная подготовка, не соблюдение пропорции и.т.п), то выравнивание не эффективно, работу придётся переделывать.
Если это иное основание (а "пирог под брусчатку может быть разным) то скорей всего плохо трамбовали песо, грунт, щебень и.т.п., то есть плохо подготовленное основание.
Возможно нет дренажа, нижние слои просто вымывает, грунт проседает.
В целом брусчатка выравнивается при её укладки.
Если проблемы с основанием, то локальный ремонт в принципе возможен.
Приложите профиль (или длинное правИло, длинный уровень)
к поверхности.
Сделайте разметку проблемных участков (то есть отметьте те участки которые не прилегают к нижней поверхности уровня).
Далее демонтаж брусчатки (тут уже смотрите по месту, возможно в начале надо очистить швы).
Далее разрыхляем верхний слой.
Затем подсыпаем песок, проливаем его водой и тщательно трамбуем.
Далее просеянный песок и цемент, пропорции 1:5, укладываем брусчатку, подбиваем киянкой, затираем швы.
Бетонное основание ремонтируется иначе.
