Для работ, связанных с заменой или установкой водопровода достаточно иметь в наличии углошлифовальную машинку (болгарка), разводной (шведский) ключ, трубный или газовый ключ, ну и, если есть, рожковые ключи разных размеров. Но это всё для сантехники без сварки железа - метапол, пропилен, гофротруба...Для пайки пропилена нужен паяльник с насадками необходимого диаметра в зависимости от размера труб (обычно для бытового использования берется труба диаметром 20 мм).
Хотя для крепления труб понадобится перфоратор (ударная дрель, если основание не достаточно прочное) и шуруповерт (дрель с битой под саморезы).
Может понадобиться и другой инструмент в зависимости от видов работ (ну и, конечно, материал)...
