Сруб колодца делают из берёзы, ольхи, лиственницы, дуба, сосны, вяза и так далее включая морёный дуб.
Кстати морёный дуб
самый лучший вариант, такой сруб колодца прослужит от 50-и лет и более, сравните с берёзой, надводная часть сруба колодца из берёзы служит лет 5-ь, а подводная часть сруба 10-ь лет.
Правда у морёного дуба есть огромный минус, это просто безумно дорогая древесина.
При строительстве сруба колодца, важно помнить, древесину категорически нельзя обрабатывать "химией" (пропитки, антисептики и так далее), только натуральная древесина.
Вода в таком колодце, как правило используется для питья, а не для полива участка, любая "химия" должна быть исключена.
Если бюджет не предполагает использование морёного дуба, то лучше остановиться на вязе, по долговечности он по середине между морёным дубом и берёзой.
Если будете использовать просто дуб, то возможно вода будет чуть горьковатой в колодце, но горечь со временем исчезнет.