2

Какие коптильни наиболее удобны для использования на дачном участке?

BAV [1.8K] более месяца назад
2

Для дачи важно что бы коптильня была малогабаритной и легкой, что бы заносить ее в закрытое помещение, что бы в отсутствие хозяев ей не приделали ноги. Как вариант что бы помещалась в багажник автомобиля. Сделаны они все по одному принципу и конструкции очень похожи. А вот большие коптильни там фантазия не имеет границ.

Вот пример переносной коптильни

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
2

Если вы коптите мясо, рыбу, сало только для себя, то удобно использовать для копчения продуктов медицинскую биксу, которую медики используют для стерилизации инструментов и материалов. Именно такая у меня есть на даче. В нее необходимо разместить решетку на которую будете складывать продукты, у меня подошла решетка от старой пароварки, можно сделать решетку из проволоки. На дно укладываете стружку, лучше от фруктовых деревьев, можно добавить ольху или можжевельник. Стружку можно сначала вымочить, а затем подсушить. Такая коптильня легкая, удобная, ее можно легко перевезти в багажнике машины, на даче ее не оставляю.

1

В качестве коптильни можно использовать любую железную емкость с крышкой. Мы в походах используем эмалированное старое ведро. Из проволоки делаем круг сетку с небольшими ячейками на который укладываем рыбу для копчения. кругов делаем три разного диаметра, чтобы в ведре (имеет форму конуса) они находились на разном уровне. На дно добавляете стружку ольхи, чтобы было закрыто все дно толщиной на два пальца, закрываете крышкой и ставите на огонь на сорок минут (для рыбы).

Знаете ответ?
Быстрая регистрация
OpenID