Угол крыши определяется исходя из розы ветров и снеговой нагрузки на крыши для данного региона!
Замечали что в горных районах крыши делают более "острыми" для лучшего схода снежной массы, а в жарких районах вообще куполообразные или плоские.
Угол крыши зависит и и от окружающего ланшафта - гора, лес поблизости.
Для преобладающего ветра я бы делал как на рис. а), а ещё лучше сделать асимметричную крышу, как на рис.б)
