На гипсокартонную стену - ни как, т.к. она, скорее, предназначена для декора и выравнивания, а не для в несения нагрузок.
А, вот, на пенобетонную, пожалуй можно, но надо делать отдельный несущий каркас, который будет привязан к полу, стене и потолку для равномерного распределения нагрузки.
Каркас следует делать под все крепежи водонагревателя, т.е. это получится, нечто, вроде, каркасной обрешётки, закреплённой анкерными болтами и соединёнными сваркой.
По принципу лестницы.
Потом возникнут проблемы со штукатуркой и сокрытием этого каркаса.
Хорошо, если это делается на начальном этапе строительства, а не тогда, когда вся чистовая обработка стен выполнена.
Вариант плохой и имеет право на существование, исходя из недостаточного пространства.
В идеале, лучше поставить вертикально на пол.
