Вероятнее всего стучит во время отключения компрессор. Когда холодильник находится в работе, компрессор немного вибрирует. И так постоянно. Постепенно от вибрации разбалтываются крепления компрессора, и компрессор, вибрируя, может касаться корпуса холодильника. Так и появляется стук. Проверить можно в момент выключения, когда услышите такой стук, можно немного нажать на холодильник, как бы наклоняя его. Стук может прекратиться или уменьшиться.
Если всё так, то нужно повернуть холодильник и проверить крепления компрессора. При необходимости всё протянуть.
