0

Какую температуру выдерживают стеклянные банки в духовке? При какой температуре их стерилизовать?

Ким Чен Ын [356K] более года назад

Банки будем стерилизовать в духовке, какую температуру установить и какую температуру выдерживают стеклянные банки.

1

Толщина стенок тех самых стеклянных банок может быть разной, да и объём (в литрах) тоже разный.

Так же важно учитывать что в домашних условиях крайне проблематично создать равномерный прогрев банки.

То есть стекло может выдержать температуру 300-400 градусов (ещё выше стекло уже размягчается) и даже чуть более, но треснет.

В домашних условиях просто нет необходимости разогревать стеклянные банки свыше 300 градусов, это и есть предел, но опять же с учётом равномерного и постепенного нагрева.

Малейшая ошибка и банка лопнет.

Стерилизуют банки при температуре не более 200 градусов и это максимум.

А более распространённый вариант (многое зависит от самой духовки и времени стерилизации), это температуры от 150 и до 180 градусов и не более.

Перед закладкой банок в духовку, их надо тщательно промыть и далее выставляем температуру в 50 градусов и не спеша (50 градусов примерно в течении 10-15 минут) доводим до 150-160 градусов.

Банки в духовке располагаются вот таким образом,

с зазором между банками, а не вплотную.

1

Я стерилизовала банки в духовке при температуре 120 градусов. Главное условие, чтобы не было контакта горячей решетки с холодными банками. Поэтому банки ставятся на решетку заранее, до включения духовки. Потом постепенно повышаем температуру. Сначала до 40-50 (у меня на духовке высвечивается, дошла температура до заданной или нет), потом до 80 градусов, держу несколько минут при ней, и потом уже выставляю 120 градусов.

Хотя был у меня опыт, когда сразу выставила 120 - банки не лопнули. Но почему-то есть ощущение риска, поэтому мне психологически комфортно поднимать температуру постепенно.

Стерилизовать банки в духовке гораздо удобнее, чем на пару.

Знаете ответ?
регистрация
OpenID