Лучше конечно в начале провести ряд подготовительных работ, чтобы избавиться от того самого конденсата на трубах.
Если у Вас двери (коробка) с порогом, то в нижней части дверного полот на сделайте вентиляционные отверстия.
Прочистите вентиляцию, при необходимости установите вентилятор принудительной вентиляции.
Далее сами трубы закрываются вот таким трубным утеплителем,
подбирается отталкиваясь от диаметра трубы.
После всех этих подготовительных работ, можно закрывать их гипсокартоном (делать короб).
Гипсокартон лучше покупать вот такой,
это влагостойкий гипсокартон (ГКЛВ), от стенового и потолочного, а так же огнестойкого ГГЛ он отличается цветом, ГКЛВ зелёного цвета.
Далее, даже если короб будет облицовываться кафелем, то всё равно в нём можно вырезать вентиляционные отверстия (до облицовки короба кафелем) и установить вот такие
вентиляционные решётки.
Я обычно устанавливаю одну вентиляционную решётку, если внизу есть сантехнический люк (дверца).
Или устанавливайте 2 вентиляционные решётки внизу и вверху короба.
Благодаря этим самым решёткам внутреннее пространство короба будет проветриваемым и конечно никакой плесени, грибка под ним не будет.
Ну и конечно стены за коробом (перед его монтажом) надо обработать анти-грибковой грунтовкой и лучше глубокого проникновения, она и обеспылит (свяжет пыль) поверхность и защитит от появления грибка и плесени + поверхность будет прочней.
В составе таких грунтовок есть фунгициды, которые предотвращают появление на поверхности различных микроорганизмов, а так же уничтожают их.
Если трубы стальные, то перед монтажом трубного утеплителя, их лучше покрасить.
