Пластиковые панели можно крепить клеевым методом, а можно изготовить каркас (обрешётку).
Каркасный метод в Вашем случае более предпочтительный.
При использовании клеевого метода монтажа панелей ПВХ (пластиковых) поверхность должна быть практически идеально ровной, не факт что кафель у Вас уложен качественно.
Далее, если это гладкая плитка (глазурованная плитка) то адгезия к такой поверхности слабая, с матовым кафелем могут быть варианты.
И плюс ко всему (и тем более если будете делать обрешётку под панели) уменьшится площадь помещения, за сёт толщины стены (кафель, клей, или раствор под ним, толщина панелей и.т.д).
Правильная технология монтажа панелей ПВХ любым способом предусматривает полный демонтаж старой отделки.
Другими словами, приклеивать панели к кафелю, нарушение технологии, но если решили, то в начале простучите весь кафель в помещении.
Если плитка держится хорошо, не отходит (и даже местами) от поверхности и при этом поверхности ровные, то убираем пыль и грязь с плитки, то есть моем кафель с просушкой.
Далее, в обязательном порядке поверхность нужно обезжирить, после этого можно клеить панели ПВХ к плитке.
Я покупал вот такой клей жидкие гвозди
"Момент Монтаж", клей влагостойкий, что важно в помещении с повышенной влажностью.
К клею нужен "пистолет" клей наносится на панели "волной" или точечно.
Прижали панель к плитке, оторвали её, чуть подождали и придали окончательно.
Ещё лучше (так просто правильно) сбить плитку, загрунтовать и зашпаклевать стены и только после этого заниматься монтажом панелей.