Те самые насечки на поверхностях нужны для лучшего сцепления плиточного клея со стеной.
Делаются насечки, или топором (топор держится под углом к стене и улары наносятся вскользь), или же вот таким образом
с использованием зубила и молотка.
Реже неглубокие борозды нарезаются УШМ (пыли много).
Чем меньше размеров кафель, тем чаще делается насечка.
Насечки делаются, если основание гладкое не шероховатое, но есть и исключения.
Например при облицовки кафелем гипсокартона, насечки не нужны, ГКЛ грунтуется с просушкой и далее облицовка кафелем.
Или речь о гладких бетонных стенах (панельный дом) в этом случае стена грунтуется "Бетонконтактом" и далее после просушки облицовка кафелем.
Или же речь идёт об облицовки кирпича кафелем (без предварительного оштукатуривания поверхности).
В иных случаях насечка нужна.
Например стены окрашены, они не требуют выравнивания под плитку, краска держится хорошо.
В этом случае даём насечку, убираем отошедшую от поверхности краску, пыль, грунтуем с просушкой и можно класть кафель.
Если стена из гладких блоков (к примеру газобетон, пенобетон), то помимо грунтовки лучше дать насечку.
Вывод:
Класть кафель можно и без предварительной насечки на стенах, но в некоторых случаях насечка входит в обязательный перечень подготовительных работ.
Из личного опыта могу добавить, иногда и под укладку напольной плитки нужны насечки.
К примеру пол покрыт битумной мастикой, проще дать частую насечку, чем удалить битум с поверхности полностью.
