Речь о скрытой разводки труб, так как в ином случае монтажная планка (или отдельные водо-розетки) крепятся на кафель.
Перед тем как нарезать штробы и уложить в них трубы поверхности (при необходимости) выравниваются штукатуркой.
Если трубы полипропиленовые, то под монтаж смесителя устанавливается вот такая
монтажная планка, которая так же укладывается в штробу как и трубы.
В монтажную планку закручиваются эксцентрики (узел "пакуется").
Контакта (тех самых щелей) именно между эксцентриками и кафелем быть не должно при правильной установки водо-розеток.
Монтажная планка должна выводиться заподлицо с плиткой (это наиболее предпочтительный вариант), или же на несколько миллиметров выступать над поверхностью.
Допускается не большое углубление планки в плитку (1-2 мм) и не более.
Под вывод водо-розетко (после разметки) сверлятся отверстия в плитке, я чаще для этой цели использую круговое сверло ("балеринку").
Видимо Вы допустили ошибку, не учли толщину плитки и толщину клеевого клея под кафелем, планка слишком "утоплена" и щели в этом случае между эксцентриками и плиткой.
Скорей всего придётся менять эксцентрики из комплекта на более длинные, это особенно актуально если отражатели ("чашки") из комплекта глубокие.
Чашки должны плотно прилегать к плитке, как правило этого достаточно чтобы влага не попадала под кафель.
Далее, при очередной замене смесителя (а срок эксплуатации плитки гораздо больше чем смесителей) из водо-розетки выкручиваются эксцентрики, то есть они подлежат замене вместе со смесителем.
Поэтому заделать щели лучше герметиком, который легко подрезать, более "жёсткие" варианты не желательны (например заделка щелей плиточным клеем, или цементно-песчаным раствором).
В принципе те самые щели можно и монтажной пеной "задуть", после просушки пена подрезается заподлицо с поверхностью.
Если остановитесь на пене, то вначале убираем пыль, далее при помощи пульверизатора увлажняем поверхность и заполняем её пеной.
Если используется герметик, то подготовка почти та же , кроме увлажнения поверхности.
Герметик лучше покупать силиконовый, санитарный (прозрачный).
Как вариант, герметик "Момент".
К герметику нужен "пистолет", после заполнения щелей, лишний герметик тут же убираем (или же подрезаем его заподлицо с плиткой, после просушки).
Всё, накручиваем чашки на эксцентрики, устанавливаем смеситель.
Отражатели должны полностью перекрывать отверстия просверленные под вывод водо-розеток.
Если монтажная планка заглублена в поверхность настолько что и более длинные эксцентрики не помогают, то работу нужно переделывать.