Вначале нужно определиться в каком месте "оторвалась" как Вы пишите, металлопластиковая труба, а так же нужно определиться от чего она "оторвалась".
Если проблема возникла после вводных кранов (краны на стояках), то в первую очередь перекрываем вводные краны в квартире.
Если до вводного крана, то это зона ответственности управляющей компании, включая сам вводной кран, но ситуация критическая (топите соседей снизу) значит звоните в аварийную службу, они перекроют краны в подвале, или сразу весь дом.
После этого звоните в УК, они займутся стояками (см. выше, стояки обще-домовое имущество).

Не нужно делать никакие переходники, самоделки тут нельзя использовать категорически.
Купите вот такой
переходник с металлопластиковой трубы на полипропиленовую.
На фото переходник цанга-штуцер ("папа"), но есть и цанга-гайка ("мама").
К этому переходнику нужна комбинированная полипропиленовая муфта.
Если переходник с гайкой, значит муфта нужна "папа", если штуцер на конце, то муфта "мама".
Дальше готовим металлопластиковую трубу к установке фитинга (переходника).
Отрезаем проблемный участок, снимаем фаску (можно обычным ножом) далее нужен колебратор, вставляем его в трубу и проворачиваем вокруг своей оси (как вариант).
Затем на трубу, резьбой к конец трубы "одеваем" (надвигаем) гайку, затем обжимное кольцо.
Далее вставляем трубу в фитинг со стороны прокладок, вставляем до упора.
Затем руками закручиваем гайку и на финише затягиваем соединение рожковым ключом, вторым придерживаем фитинг.
Всё, на наружную резьбу фитинга подматываем фум-ленту и соединяем полипропиленовую трубу с металлопластиковой.
Открываем воду и проверяем соединение на герметичность, через пару дней рекомендую повторно протянуть металлопластиковые фитинги, к полипропиленовым это не относится, они спаиваются между собой.
И ещё из личного опыта, если речь о стояках и не согласованном вмешательстве в систему (то есть делали самостоятельно, или приглашали специалистов не уведомив УК), то вся ответственность на Вас, придется возмещать ущерб соседям снизу, которых Вы затопили.