Мягкая, она же битумная, черепица укладывается в принципе при любой температуре, главное не на снег или лед, а на чистую поверхность. Черепица крепится специальными гвоздями. Суть в том, что как только припечет солнце, листы черепицы склеются между собой, а до этого момента может пройти, скажем, месяц. В этом ничего страшного нет, защищать от осадков такая кровля все равно будет. Если уклон кровли меньше 15 градусов, обязательно сначала постелите подкладочный слой - специальная ткань, продается там же, где битумная черепица. А вообще, следуйте инструкции. и все будет в порядке. Поверьте, инструкцию не дураки писали.