Обычно раньше стропила между собой соединяли гвоздями, а к мауэрлату с помощью скоб и такие конструкции стояли годами и как ни странно не скрипели. Теперь же появились саморезы и различные металлические пластины и уголки с помощью которых вполне можно прочно соединить стропила как между собой, так и к мауэрлату. Просто в вопросе не сказано как соединялись старые стропила между собой. Если предположить, что они соединялись встык, то конструкция будет выглядеть следующим образом
Обычно эта конструкция выдерживает основные нагрузки, выпадающие на долю кровли, но если она покажется Вам не внушающей доверия, то дополнительно можно усилить её с помощью ригеля
Кстати, вместо болтов вполне подойдут и гвозди. Желательно, чтобы гвозди прошли обе доски насквозь и с другой стороны их загнуть (так будет надёжнее). Что же касается скрипа стропил, то если честно ни разу ни на одной крыше такого чуда не слышал. Но предполагаю, что такое может произойти, если кровля совершенно не связана между собой и готова вот вот рухнуть. Но надеюсь, что у Вас этого никогда не произойдёт.