Слово "скатная" означает что плоскости кровли находятся с определённым уклоном (скатом).
Скатная кровля состоит из одной или нескольких плоскостей, монтируемых с определённом углом уклона.


Так же хотелось бы отметить не совсем, правильную последовательность начальных действий.
О том какая будет кровля надо знать задолго до начала строительства, о кровле необходимо знать всё, на стадии выбора типа фундамента.
Кровля это нагрузка и какая она будет, важнейший момент.
Более того и угол уклона скатной кровли подбирают (выбирают) не на глаз, нужны расчёты, с учётом климатических особенностей местности (ветровые, снеговые нагрузки и.т.п), кровельного материала и так далее.
Если в целом, то вся скатная кровля состоит из несущей конструкции которая и принимает вес всей кровли и собственно самого кровельного "пирога".
Скатная кровля это не что-то одно определённое, общее это угол уклона, а по конструкции (по типу) это может быть и двускатная кровля и односкатная и много- скатная.
Вот к примеру простенькая односкатная кровля
и элементы из которых она состоит.
Как мы видим опорой для ската служит противоположная стена. Угол уклона напрямую зависит от высоты подпор.
Вот двухскатная,
чуть сложней.
Кровля опирается на мауэрлат (это своего рода "фундамент" крыши) нижней частью, а верхняя часть соединяется на коньке.
Вот один из вариантов утепления скатной кровли,
на финише битумная черепица по этой причине обрешётка сплошная.