В общем-то разницы никакой.
Вы спрашиваете о гипсовой штукатурки, "базовый" (начальный) цвет гипсового камня может быть и розовый и белый и даже серый, тут абсолютно всё зависит от того месторождения где был добыт тот самый гипс.
Хочу отметить что цвет Ротбанда никак не влияет на его качество на его технические характеристики.
Можно говорить лишь о личностных предпочтениях мастеров (к примеру очень многие мастера предпочитают белый Ротбанд из карьера под Астраханью)
Можно конечно озаботиться цветом Ротбанда к примеру при поклейки светлых обоев на розовый Ротбанд
могут быть проблемы на стыках, или при финишной шпаклёвки к примеру того же розового Ротбанда могут быть проблемы (финишная шпаклёвка белая, базовый слой розовый, розовый цвет может просвечиваться, ибо финишная шпаклёвка тонкослойная).
Вывод можно сделать такой:
Если цвет Ротбанда Вам не важен (см. выше об обоях и шпаклёвки), то можете не переживать за технические характеристики штукатурки, в независимости от цвета, они одинаковые.