Если именно штукатурную смесь, а не шпаклёвочную, то я бы посоветовал "Ротбанд" (от Кнауф).
Это гипсовая штукатурка, наносится слоем до 50-и мм (если больше, то это уже многослойная штукатурка с просушкой каждого слоя, с армированием и.т.п).
Если есть навык работы с "Ротбандом", то штукатурку можно затереть и далее обойтись без шпаклёвки (к примеру под плотные обои, или потолочную плитку).
Но под покраску всё равно нужна шпаклёвка по "Ротбанду" (конечно же и о грунтовке, забывать нельзя).
Так как штукатурка гипсовая, то работать ей можно не во влажных помещениях (Вы спрашиваете о комнатах).
Если это ванная комната, то лучше купить цементную штукатурку, вот не плохая "Perfekta" (Перфекта).
Так же важно учитывать из какого материала потолок, чаще это бетон (бетонные плиты перекрытия), но может быть и дерево, при штукатурки деревянных поверхностей, используются иные штукатурки (в составе глина).
И последний мой вариант, это сухая штукатурка, она же гипсокартон, вариант не плохой, но смотрите уже по месту, потолок станет ниже из-за каркаса.