Можно ли в гараже (неотапливаемом) штукатурить стены Ротбандом?

Я бы не советовал.

Хотя технически это можно сделать, то есть выставить маяки (в начале загрунтовать) и далее выровнять стены Ротбандом.

Но дело в том что Ротбанд, это гипсовая штукатурка, она паро-проницаемая, неотапливаемый гараж это перепады температур и влажность как итог.

В осенне-весенний период Ротбанд "натянет" в себя влагу которая замёрзнет зимой.

В итоге штукатурка в начале пойдёт вот такими трещинами,

Даже локально не советую использовать Ротбанд внутри неотапливаемого гаража (штукатурка гипсовая снаружи не используется по определению).

Я подравнивал участок стены в гараже Ротбандом, весной вся штукатурка пошла трещинами.

Поэтому в таких помещениях лучше использовать цементные штукатурки.

Да и поверхность оштукатуренная гипсовой штукатуркой менее прочная, а это гараж со стеллажами, полками и.т.п.

Гипсовые штукатурки, предназначены для внутренних помещений (отапливаемых) с нормальной влажностью, гараж к таким помещениям, не относится.