По моему мнению лучше использовать специальную грунтовку и специальную краску для лодок, а не что-то ещё подходящее.
Вот к примеру двухкомпонентная грунтовка "Interprotect",![][1] для яхт, катеров и лодок, работает и по дереву (фанера это тонкий срез древесины склеенный между собой шпон).
Перед нанесением грунтовки, шлифовка.
А вот специализированная краска для покраски и лодок из фанеры в том числе "International Interspeed Ultra",
производитель этот же что так же плюс, причём существенный.
Плюс к этой краски, твёрдая поверхность не обрастающая (водоросли, ракушки и.т.п) легко шлифуется, поверхность будет практически идеально гладкой.
Грунтовка двухкомпонентная, разводим по инструкции, она быстросохнущая, это удобно за короткое время можно нанести несколько слоёв с просушкой.
Слоёв минимум три, наносить удобно валиком.
И грунтовка и краска наносятся при плюсовой температуре воздуха.
Конечно специализированные ЛКМ для лодок это чуть дороже, но думаю оно того стоит.