Давайте по порядку. Если следовать ГОСТу, то стандарстная высота кухоннго стола колеблется от 72 до 78 сантиметров. Стандарт для стула - от 40 до 45 сантиметров (лучше выбирать среднее значение), соответственно, если стул подразумевает наличие спинки, то высота ее должна быть около 90 сантиметров. Но есть одно НО. У каждого человека свои предпочтения и я бы немного поэкспериментировал, возьмите стульчик и присядьте за стол, положите на него какую-нибудь дощечку, удобно или нет, выше/ниже. Можно замерять расстояние от пола до сгиба ноги в области коленки, думаю, что такая высота будет достаточно удобной. Если же предпочитаете руководствоваться формулами и стандартами, то и такие имеются. Например, считается идеальной высота стола такая (хоть у Вас уже и определена высота, но мы строим всю цепочку для других также):
ВАШ_РОСТ * 75 / 165
А чтобы рассчитать высоту стула, нужно от полученной высоты стола отнять:
- 45 см, если у вас высокий рост;
- 42-43, если ваш рост средний (близок к 165 см);
- 40 см, если вы маленького роста.
Лично мне полученные результаты не нравятся, получается очень низкий стул, но и тут все не однозначно, так как кому-то нравится, чтобы ноги свисали, кому-то, чтобы коленки были слегка приподняты и тому подобное. Экспериментируйте и найдете свое среднее значение.