В этом вопросе очень важно сразу же понять одну основополагающую истину.
Что бы оформить у нотариуса куплю-продажу участка, земля должна стать недвижимым имуществом.
То есть оформить куплю-продажу можно только на имущество которое находится в чьей-то сособственности.
В Вашем случае это продавец.
Ещё проще, продавец продаёт то чего у него нет (пустоту).
Что бы продавец мог вместе с Вами начать процедуру оформления купли-продажи, участок необходимо приватизировать.
Если дача которую Вы хотите купить приватизирована, а земля нет, то значит хозяин дачи должен приватизировать землю и дальше уже к юристу и составляем договор купли-продажи.
И конкретный ответ на вопрос уместится в одно слово "Никак".
Не чего оформлять, это как продавать соседскую машину (думаю благодаря этому примеру ситуация станет ещё понятней).
Единственное что Вы можете сделать (это если быстро и продавец согласится).
Это посетить сельсовет в ведении которого находится этот участок, продавец пишет заявление на отказ от участка, а Вы на выделение и после этого при положительном решении можете заниматься приватизацией участка самостоятельно.
Деньги продавцу лучше отдавать после одобрения выделения участка Вам (не раньше).
Риск конечно есть, в эту схему может "влезть" третье лицо, но тут больше продавец рискует, а не Вы.
А ещё лучше проконсультироваться с юристом, можно даже онлайн, хотя "глаза в глаза" более правильный вариант.
А сам договор купли-продажи участка выглядит вот так:
