К реле должна прилагаться инструкция, если её нет тогда на реле подаёте питание и делаете отвод от каждой фазы к реле. Через контакты самого реле подключаете питание катушки пускателя, который стоит в цепи питания до автоматов, так чтобы он отключал все нагрузки. Питание самого реле соответственно отключаться не должно. Видов реле контроля напряжения много, моё описание может не совпадать с вашей моделью, но я думаю принцип понятен. Контактор можно не ставить, если контакты реле способны пропустить весь потребляемый ток, но контактор дешевле реле обычно и его установка продлит жизнь реле напряжению надолго.
