Фанеру изготавливают путем склеивания шпона между собой, естественно в заводских условиях, а ДСП это древесно-стружечная плита, если проще, то склеенные опилки (древесная стружка).
Если Вам нужен влагостойкий материал, то на мой взгляд логичней сразу же его и покупать.
Например вместо ДСП, ЛДСП, или вот такую
шпунтованную ДСП (влагостойкую).
Фанера "ФК", "ФСФ", "ФБ" или ламинированная фанера также относятся к влагостойким.
Обычная ДСП очень чувствительная к повышенной влажности, но можно придать её влагостойкости покраской, но вначале шлифовка, убираем пыль, если нужно шпаклюем трещины и сколы, далее грунтовка с просушкой и можно красить в два слоя.
Я красил валиком, но можно и кистью, краска в данном случае, будет работать как декоративно-защитное покрытие.
Если ДСП уложена на пол, то берите краску для пола, такие краски относятся к износоустойчивым.
ДСП можно покрасить алкидной краской, латексной, эмалевой и.т.п.
Что касается фанеры, то самый недорогой вариант, это олифа. но олифа нужна натуральная. я покупал на осве льняного масла, но есть и другие варианты.
Олифу нужно разогреть, ориентировочно до температуры в 50-55 градусов, консистенция станет более жидкая, более удобная для нанесения и пропитки фанеры.
Олифа наносится в несколько слоев, до тех пор пока фанера будет её впитывать и не забудьте проолифить листы фанеры с торца, это важный момент.
Если фанера укладывается на пол, то красить такие полы можно масляной краской для пола.
Также на фанеру можно класть линолеум. паркет, ламинат, ковролин и.т.д.