К сожалению информации не достаточно для чёткого ответа.
Вы пишите о гараже, он отапливается?
Если нет, то лучше гипсовые шпаклёвки не использовать.
Какой слой шпаклёвки планируется наносить на стены?
От этого зависит есть ли необходимость использования стартовых шпаклёвок с дальнейшим нанесением финишных, или сразу можно перейти к финишной шпаклёвки (то есть слой минимальный).
Конкретики нет, поэтому отвечаю в общем.
Можно купить вот такую шпаклёвку CERESIT CT 225 ("Церезит"),
это финишная шпаклёвка, слово "финишная" в данном случае означает что слой шпаклёвки за один проход не должен превышать 3- мм.
Если у Вас стены более кривые и нужны слои толще, то надо было об этом написать, перебирать все шпаклёвки на все случаи, это не совсем правильно.
Обратите внимание, вот на что, шпаклёвка CERESIT CT 225, бывает белой, а бывает и серой, то есть определитесь с цветом краски (масляной) и к примеру если это светлая краска, то покупайте белую шпаклёвку, если тёмные тона, то серую.
Меньше уйдёт краски, да и ляжет она лучше не будет "залысин".
Данная шпаклёвка на цементной основе, то есть ей не страшны перепады температур и повышенная влажность (в отличии от гипсовой).
Шпаклёвка фасадная, но может и использоваться для внутренних работ.
Так же не забудьте ознакомиться с инструкцией, красить по шпаклёвки можно не ранее чем через 72-а часа, шпаклёвка наносится при плюсовой температуре, при этой же температуре она должна сохнуть.