В начале надо определиться какая именно это стяжка.
Если так называемая "сухая стяжка пола" с использование керамзита как сухой засыпки, то тут нужен керамзитовый песок,
фракцией 2-а мм (+-) то есть нужен мелкий керамзит с фракцией до 5-и мм (это максимум).
Есть это "мокрая" стяжка, то тут вариантов несколько, заливка бетоном по керамзитовому слою и керамзит непосредственно добавляется в бетон.
Что бы в стяжке не было пустот (стяжка по керамзитовому слою) керамзит лучше покупать разных фракций в одном "пироге", то есть используем и керамзит фракции 20-ь мм и 40-к мм в одной засыпке.
Если керамзит добавляется в бетон, то лучше брать крупный керамзит, или средний, как вариант керамзит с фракцией 40-к мм.
Важно ещё и толщину засыпки и толщину стяжки учитывать.
А так же нагрузку на основание, так при большой нагрузке лучше использовать мелкофракционный керамзит.
Так же важно помнить, что керамзит нуждается в гидроизоляционной защите, то есть стяжка пола с керамзитом, это многослойный "пирог".