Срок годности грунтовки, зависит от её состава (на какой основе она изготовлена), а так же от правильных условий хранения.
По составу грунтовки разные, в строительстве чаще используют алкидные, акриловые, поливинилацетатные грунтовки, глифталевые и.т.п.
Производитель на таре указывает срок годности грунтовки.
Так к примеру вот такая
грунтовка глубокого проникновения (акриловая) срок годности 12 месяцев, считается от даты изготовления, а не от даты покупки.
Дата изготовления так же выбита на таре.
Есть грунтовки с более длительным сроком хранения, 18 и даже 24 месяца (2 года).
Но производитель подчёркивает, только при условии их правильного хранения.
Грунтовки должны храниться в заводской упаковке (таре), причём в не открытой, целостность тары должна быть не нарушена.
Если грунтовку открывали и переливали в иную ёмкость, то срок хранения резко сокращается.
Хранить лучше в тёмном месте, избегать воздействия прямых солнечных лучей на канистру.
Нельзя хранить возле обогревательных приборов, радиаторов отопления.
Так же нельзя перемораживать грунтовку.
То есть хранение при плюсовых температурах.
Даже если это грунтовка в варианте "зима" всё равно хранится она при положительной температуре.
Есть концентрированные грунтовки, перед нанесением разбавляются водой (некоторые грунтовки разбавляются растворителями), разбавленную грунтовку лучше использовать в этот же день, то есть разводить необходимое количество.
А из личного опыта могу добавить, использовал грунтовку "Церезит СТ 17" через 18 месяцев после покупки, грунтовка была в порядке, то есть реальный срок годности и гарантийный срок годности от производителя, это всё же разные понятия, в данном случае.