Вариантов множество, первый, это уложить светодиодную ленту, между блоками, во время монтажа.
Светодиодные ленты, служат довольно долго, от 30-и лет (при условии работы часов по девять в сутки) некоторые экземпляры, да и стеклоблоки укладываются с помощью специальных крестиков (на подобии плиточных), можно и не на раствор, а на специальный клей (на эпоксидной основе), это я к тому, что если грамотно уложить стеклоблоки, то ленту можно сделать съёмной. Есть светодиодные ленты с самоклеящейся основой, можно над этим подумать.
Следующий вариант: Можно, опять же на стадии монтажа, между рядами стеклоблоков, вставлять стеклянные полочки и их подсвечивать светодиодной лентой.
В продаже есть даже специальные каркасы для стеклоблоков, с нишей под светодиодную ленту, очень удобная вещь.
Можно и своими руками красиво подсветить.
Для этого нам надо просверлить, в торце блока, отверстие, как это делается я отвечал вот в этом вопросе.
После того как отверстие будет готово, в него можно завести , ну к примеру гирлянду с узкими лампочками, можно ту же светодиодную ленту.
Можно купить плоскую светодиодную ленту и монтировать её на поверхности стеклоблоков.
Как подсветить я описал, а дальше уже нужно включить свою фантазию.