Поквартирный учет тепловой энергии производится тепловыми счетчиками. Но если в квартире несколько стояков отопления, то это накладно. Если вопрос не в цене, то тогда вопрос с дежурной температурой в квартире решится путем установки терморегуляторов или регулировкой вентилей на радиаторы отопления. Дежурной температуры пока Вас нет дома достаточно 15-16 градусов.