Обращаться надо в организацию под чьим управлением находится Ваш дом.
Это может быть УК (управляющая компания) ЖЭК, ТСЖ и.т.д.
Стояк ГВС, относится к обще-домовому имуществу, то есть за его ремонт замену, отвечает компания которой пользователи доверили управлять общим имуществом.
Но в начале я бы посоветовал ознакомиться с документом "ВСН 58-88(р)"
(ремонты, обслуживание объектов коммунального назначения).
В третьем пункте этого документа можно ознакомиться со сроком службы тех самых стояков и ГВС в том числе.
Так к примеру стояк из стальной оцинкованной трубы, срок эксплуатации 25-ь лет.
Если срок эксплуатации не истёк, то менять его полностью точно не будут, скорей всего ограничатся локальным ремонтом (устранят течь к примеру).
Важно учитывать что правя и обязанности есть и у УК и у пользователей, то есть пользователь подписывая договор с УК на обслуживание обязуется выполнять ряд требований к содержанию и обще-домового имущества в том числе.
Но в любом случае в УК есть прайс на предоставление платных услуг, если хотите заменить стояк полностью срок эксплуатации которого не истёк, то можно это сделать за отдельную плату.