Бывают три вида вентиляции как и в любых других помещениях - принудительная, естественная и комбинированная. Материал для вентиляции можно выбрать так же любой, но лучше, что б это был пластик. Он не гниет, не намокает, его легко монтировать. Типичная схема вентиляции в погребе выглядит как приточное отверстие, внизу пола, и вытяжное, вверху. Можно сделать как показано на схеме, через трубы, можно и через землю, если нет возможности через кровлю.