Чем лучше сделать отделку стен в парилке за печью?

Есть в продаже готовые "экраны" для печей в парилке, вот к примеру такой вариант,

Так же важно учитывать что есть целый ряд требований (норм и правил) к местоположению печи, включая расстояние от стены из горючих материалов, в Вашем случае (стены деревянные) это не менее 500-т мм от стены, дот стенки печи.

Стену можно отделать огнестойким гипсокартоном (он розового цвета),

Гипсокартон на каркасе (профиля)..

Полы под печью, тоже можно обложить плиткой, есть в продаже кафель для облицовки каминов и печей.

Можно отделку сделать Минеритом, тоже огнестойкий материал, экологически чистый.

Можно за печью в парилке, возвести кирпичную стену из огнеупорного кирпича.

Кирпич сразу класть под расшивку, то есть это будет финишный вариант, без дальнейшей отделки (штукатурка, шпаклёвка).

Если печь очень близко оказалась к стене из дерева и оно готово воспламениться, то нужно подумать об отражающем экране. Если этого не сделать – деревянную обшивку придется демонтировать. Подойдет для отделки за печью огнеупорный гипсокартон – его крепят на металлических конструкциях. И также понадобится отражающий экран. Лучше все-таки огнеупорный кирпич, который можно за недостатком пространства поставить на ребро. Выстраивать кирпичную стену лучше методом сухой кладки, скрепляя с основной стеной специальными скобами. Если использовать традиционную кладку на растворе, то она может растрескаться и кирпичи станут вываливаться.