Самый простой вариант спланировать участок с расположением на нем, кроме дома и хозяйственных построек, огорода, сада, различных зон, но и дорожек, по которым будет удобно перемещаться на нем - сделать чертеж в масштабе и соединить дом и все остальные зоны прямыми линиями, прямые линии - это и будут центральными осями будущих садовых дорожек. Для центральной садовой дорожки достаточно ширины от 1 до 1.5 метров, для остальных достаточно 0.5-0.8 метров.
Чтобы садовую дорожку обустроить по всем правилам, лучше воспользоваться картограммой земляных работ, после разбивки участка на квадраты (сетка), подсчитывается площадь полученных геометрических фигур и находят среднюю рабочую отметку в них. Затем площадь геометрической фигуры нужно умножать на среднюю рабочую отметку и получаем объём земляных работ в данной фигуре.
Расчеты сложные, нужно знать все формулы вычислений, поэтому предлагаю ознакомиться с правильным расчетом объема земляных работ здесь.