Тут важно учитывать какие мешки.
Вот к примеру полиэтиленовый мешок с цементом,
ему попадание под дождь вообще не страшно.
Есть бумажные мешки под цемент с полиэтиленовым вкладышем.
Ситуация аналогична, полиэтилен защитит цемент от влаги.
Просто снимите мешки с поддона, протрите и просушите мешки и занесите цемент в помещение с крышей.
Если просто бумажные мешки из крафт-бумаги, то и они способны удержать влагу некоторое время.
Если мешки такие, то их надо вскрыть и цемент пересыпать в сухую тару, ибо цемент всё равно натянет влагу, он её впитывает (влагу) даже из воздуха, поэтому и хранить его надо в сухих помещениях в таре.
Если всё совсем плохо (тара не известна, цемент промок), то всё равно надо начинать с распаковки мешков, возможно цемент промок только сверху, вода контактирует с цементом образуя тонкую корку на поверхности, а в середине мешка может быть сухой цемент.
Но делать всё (пересыпать в сухую тару) надо быстро, ибо и до середины мешка влага доберётся очень быстро.
Если цемент полностью набрал влагу, то только на выброс, использовать его нельзя, даже в качествен некого балласта.