Если речь о деревянном перекрытии (если бетонное, то чаще всего опилки перемешиваются с цементом, или с глиной, известью) и Вы на стадии его возведения, то балки снизу в начале надо подшить досками
(лес сухой, доски пропитаны антисептиком и антипиреном, что бы была основа под утеплитель (да и потолок в целом).
Опилки нужны только сухие, фракция средняя, или мелкая, крупная не подойдёт.
Щели между подбивочной доской можно задуть монтажной пеной.
Далее паро-изоляция (от чердака) это может быть специальная плёнка (мембрана), может быть пергамин, укладка с нахлёстом на стены чердака.
Нахлёст не менее 150-и мм (можно больше).
Всё, далее засыпаем опилки равномерным слоем, если есть грызуны в доме, то можно их перемешать с битым стеклом (как вариант).
Слой (ориентировочно) 200-и мм, смотрите уже по верхнему уровню (высоте) балок.
Сверху ещё один слой паро-изоляции и можно делать финишный настил, к примеру фанера не плохой вариант.