В каждом конкретном случае пергамин кладут и "на" и "под", бывают ситуации когда и "на" и "под", применяется одновременно к примеру при утеплении потолка с чердачного помещения, минеральной ватой.
Пергамин это довольно популярная паро-изоляция, но сразу же хочу отметить, своей популярности он добился только из-за цены.
Никаких выдающихся качеств у пергамина нет, это картон пропитанный битумными материалами.
Пергамин горюч, источает не приятный запах "химии", срок службы очень короткий, сложно его сочетать с утеплителем отталкиваясь от этого.
То есть срок службы утеплителя может быть и 50-т лет, а вот паро-изоляции 7-ь и это не дело.
Обычно при наборе "пирога" учитывают и это.
Паро-изоляция пергамин защищает утеплитель от влаги, от конденсата.
Это его основная функция, ещё пергамин выступает в качестве ветро-защиты, смотря что и где утепляется.
Пергамин делится на марки по плотности.
Самый плотный, это пергамин П-350-т.
Пергамин можно назвать самой примитивной паро-изоляцией.


Более современные материалы, это "Армофол", "Алукрафт",
"Изоспан", да даже тот же "Пенофол" так же может быть и паро-изоляцией.
Пенофол ещё и тепло и гидро и звуко изоляция и всё это в одном материале.
Есть обмазочная паро-изоляция.
Пергамин даже не стоит сравнивать с современными материалами, он ни по одному пункту даже близко к ним не приблизится.
Но опять же при выборе паро-изоляции надо отталкиваться от того где именно будет она работать, это могут быть и стены и потолок и кровля и наружное и внутреннее утепление.