Не указано какие жалюзи на кухне, с какой системой механизма они.
У классических горизонтальных жалюзи или жалюзи с кассетой системой, у них обычно рвутся ленты, перетираются шнуры, ломаются планки, их нужно просто заменить. Новый подъемный шнур можно легко продеть через планки и блоки, не снимая жалюзи.
Только правильно нужно рассчитать длину нового шнура, для этого измерить высоту жалюзи и полученную цифру умножить на четыре. У старого подъемного шнура разрезать петлю и аккуратно вытянуть освободившиеся концы. Концы нового подъемного шнура можно присоединить к обрезанным концам при помощи клейкой ленты. А если шнур нейлоновый, то концы легко спаять, расплавить их в пламени спички и соединив их вместе, зажать мокрыми пальцами.
Жалюзи опустить вниз на всю длину, расклинить зубчатый замок, освободив шнур. Затем вытащить нижнюю перекладину у жалюзи, для этого нужно с одного конца самой нижней планки удалить колпачок и аккуратно протянуть подъемный шнур через планки и верхнюю перекладину. Соединение старого и нового шнура можно разрезать и завязать по узелку на концах нового шнура. Старый шнур удалить, из замка подъемного шнура вытащите клин, натянуть петлевой конец нового подъемного шнура и пропустить его через зажим эквалайзера. Установить на место нижнюю перекладину и колпачок.
Видео как заменить блок управления: блок подъемный и поворотный: