Причин может быть несколько.
Но в первую очередь надо понять что не отключается, если фитиль колонки, то это нормально, если сама газовая горелка, то не нормально.
Пользоваться колонкой с такой поломкой нельзя, последствия могут быть печальными вплоть до взрыва.
Скорей всего причина в штоке газового клапана,
его заклинило, или в штоке водяного узла, там есть мембрана и пружина, вот где-то здесь проблемы.
Возможно давно колонку не чистили, возможно просто узел вышел из строя.
Тут важно знать как это всё работает, только так можно понять причину.
Когда Вы открываете горячую воду на колонке, мембрана прогибается и "выталкивает" (давит) шток водяного узла, который в свою очередь давит на шток газового узла, дальше уже срабатывает блок управления, искра, розжиг пламени и.т.д.
При выключении горячей воды, подача газа перекрывается механическим путём, шток возвращается в обратное положение (нет там никакой электроники кроме микровыключателя
который должен сработать, кстати и с ним могут быть проблемы, но реже).
Возможно похожая проблема со штоком водяного узла.
В этом узле есть пружина, возможно проблема в ней.