Видов герметиков довольно много, есть одно и двухкомпонентные герметики, акриловые, силиконовые, кровельные герметики, битумные, полиуретановые и.т.д.
Плюс разные производители.
То есть нет единой цифры по сроку хранения.
Информация о дате изготовления и сроке хранения есть на упаковке.
Вот к примеру силиконовый герметик "Mastersil"
(однокомпонентный, универсальный), срок хранения 18 месяцев с даты изготовления (важный момент, дата изготовления, а не дата его покупки).
Но этот срок хранения относится только к герметику в не открытой заводской тубе.
И плюс надо соблюдать правила хранения герметика.
Прохладное место, температура не выше + 25 градусов, но не ниже + 5.
В плотно закрытой таре.
Если хранить герметик не правильно, срок его годности сокращается в разы.
Встречал герметики со сроком годности в 12 и 24 месяца.


Я пробовал работать таким герметиком.
Извлечь его из тубы крайне проблематично, он по окончанию срока годности становится более густым.
Срезал "носик", далее заполнил стыки герметиком, но к сожалению нужной герметизации не добился, стык как тёк так и течёт.
То есть категорически не советую использовать просроченные герметики, они теряют практически все свои характеристики.
Если срок годности истёк не давно (до месяца максимум 2) то в принципе попробовать можно, но лучше на менее ответственных участках.
Так же нельзя использовать "перемороженные" герметики, только на выброс.