Какую жидкость заливают в уровни (строительные)?

Уровней в которых используется жидкость, несколько.

Это может быть гидро-уровень, в заводском исполнении представляет из себя шланг и на конце шланга 2 колбы.

Колбы мерные с сантиметровой маркировкой (рисками).

Самодельный гидро-уровень ещё проще, по сути любой прозрачный шланг нужного диаметра это тоже гидро-уровень, то есть колб нет.

Гидро-уровень не герметичен и заливать в него спирт не совсем верно, спирт испаряется выдыхается.

Подойдёт обычная вода, но вода нужна чистая, чтобы в ней не было различных взвесей, ржавчины и.т.п.

Я в самодельный гидро-уровень заливал воду из фильтра-кувшина, этого вполне достаточно.

Воду можно подкрасить любым красителем который растворяется в воде и при этом не оставляет следов на стенках шланга и колб (если они есть).

В пузырьковом уровне используется иная жидкость.

Вот так выглядят колбы

В более дорогих моделях пузырьковых уровнях спирт подкрашивается флуоресцентной жидкостью, чтобы хорошо было видно колбу даже в условиях недостаточной освещённости.

На сколько мне известно, в уровни и прочие приборы подобного рода залит технический спирт с пузырьком воздуха, иногда подкрашенный спирторастворимыми красителями. Хотя говорят, что китайцы халтурят и могут вместо технического спирта залить обычную или дистиллированную воду.