Единственное применение водки в строительстве - это для протирки организма строителя изнутри, другого применения я не встречала. Хотя теоретически можно водку использовать в качестве растворителя некоторых красок, но только если ремонт в квартире делает женщина, мужчина не потерпит такого святотатства по отношению к водке. А вот спиртовые растворы применяют довольно часто. Только это не тот классический спирт, который С2Н5ОН, это немного другие спирты. В бетон в качестве пластификатора часто добавляют сульфтно-спиртовую барду, это такая темная густая жидкость, побочный продукт получения целлюлозы. Хотя и есть название "спиртовая", но запах у нее совершенно не спиртовый, так что желающих применить ее внутрь не находится, только в бетон.