На мой взгляд, нужно учитывать индивидуальные моменты.
Например у себя в квартире при очередном ремонте выравнивал полы "обычной" стяжкой (цементно-песчаной) то есть речь о "мокрой стяжке".
Причина, не большие перепады (неровности) до 5 сантиметров.
Такие незначительные неровности просто не выгодно и не целесообразно выравнивать при помощи регулируемых полов.
Да и времени на ремонтные работы у меня было много и было куда съехать на время ремонта.
Регулируемый пол выгодно делать в следующих случаях:
Вы спешите с ремонтом, например съехали с квартиры, оплата съемного жилья это дорого, стоит задача закончить ремонт максимально быстро.
Регулируемый пол прост в разы делается быстрей чем обычная стяжка "мокрым способом) и плюс стяжка (бетон, или цементно-песчаная) очень долго сохнут, ориентировочно в районе месяца.
Работы связанные с регулируемым полом можно производить непрерывно, то есть выровняли пол и притупили к монтажу финишного напольного покрытия.
Так же выгодно делать регулируемый пол, если речь о ремонтных работах в старых квартирах.
Например убрали старые гнилые половые доски которые укладывались на лаги (крепились к лагам) уровень пола и так высокий, заливать бетонную стяжку такой толщины просто не выгодно и экономически в том числе и плюс это дополнительная нагрузка на перекрытия.
Гораздо выгодней на том же уровне сделать регулируемый пол.
Далее, благодаря регулируемым полам можно достичь максимально возможного уровня тепло и звукоизоляции пола, даже без использования утеплителей.
Воздушная прослойка между основанием пола и регулируемым полом и будет той самой тепло и звуко изоляцией.
Так же выгодно делать регулируемый пол, если нужно проложить некие коммуникации (забыли проложить, или просто переделываете).
Вот фото для наглядности
под регулируемым полом можно и трубы канализации и водопроводные (но цельные) трубы прокладывать, а так же "электрику" но в гофре.
Так же выгодно делать такие полы если нужно поднять пол на значительную величину и если это связано с неровностями пола.
Заливать слишком толстый слой стяжки не выгодно, если перепад пола больше 5 и тем более более сантиметров, то выгода таких полов (регулируемых) абсолютно очевидна.
Но есть и минусы у таких полов, подавляющее количество минусов связанны с неправильной установкой регулируемого пола и с материалами крайне низкого качества.